Tarte aux pommes, miel et amandes (sur compote maison)

Je me suis inspirée d'une recette Marmiton en y rajoutant une petite touche personnelle.

En bleu ma touche personnelle.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients BIO (pour 6 personnes) :

• pâte brisée (je préfère avec la pâte feuilletée que j'achète toute prête (bio))
• 6 pommes Golden (je varie en fonction des disponibilités... La dernière fois c'était des Gala et c'était très bon !)
• 2 sachets de sucre vanillé 
• beurre demi-sel
• environ 50 g. d'amandes effilées (mais vous pouvez aussi mettre des noix fraîches)
• 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de miel

 

Préparation de la recette :

Éplucher et découper en morceaux 4 pommes et faire une compote en les mettant dans une casserole avec 1 verre (ou 2) d'eau. Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes et couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.

Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix !

Parsemer la tarte avec le 2ème sachet de sucre vanillée, puis avec les amandes effilées et finir avec les cuillères de miel.

Mettre au four à 180°C environ (Th 7) préchauffé, et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson.

Je me régale à chaque fois !

Cake fondant au chocolat

Commençons par le meilleur... Enfin pour le goût parce que ce petit extra n'est pas à renouveler toute les semaines ! Mais de temps en temps c'est excellent pour la santé physique et morale !

Cette recette, d'une simplicité enfantine, est délicieuse si elle est suivie à la lettre (surtout pour le temps de cuisson) et encore plus si vous utilisez des ingrédients bio...

Je vous la recopie mot pour mot, elle vient du site Marmiton (comme une bonne partie de mes recette) :-)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : -

• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de farine
• 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 15 cl d'eau
• 125 g de beurre ½ sel

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez au fouet (ou au batteur) les oeufs entiers et le sucre.

Puis, ajoutez la farine et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Faites préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C environ), personnellement 180°C suffit.

Dans un récipient allant au four micro-ondes, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l’eau.

Faites fondre 2 minutes.

Mélangez le chocolat fondu et l’eau puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Remettez 1 à 2 minutes au four micro-ondes puis remuez à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu à la préparation œufs-sucre et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et mettez au four pendant 15 minutes.

Au moment de sortir de gâteau du four, celui-ci ne doit pas être tout à fait cuit dans sa partie centrale : vérifiez-le en enfonçant la lame d’un couteau.

Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.

Bonne appétit !

Dentifrice DS

Ma première recette de dentifrice BIO maison.

A noter que j'ai fini par renoncé aux contenants spéciaux pour dentifrice. Aucun ne fonctionne correctement et je me suis rabattue sur un simple pot en verre préalablement stérilisé ou désinfecté à l'alcool (du genre ancien pot de confitures ou de miel) et je trempe ma brosse à dents dedans.

Ingrédients :

• 18 ml d'eau minérale (l'hydrolat de menthe poivrée ou de citron quand on en a est encore mieux)
• 18 ml gel d'aloe vera
• 2 ml de glycérine végétale
• 1 g. de gomme guar
• 10 g. de carbonate de calcium
• 2 g. de bicarbonate de sodium
• 0.75 g. de chlorophylle en poudre (accessoire)
• 6 gouttes d'huile essentielle de citron
• 6 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée
• 10 gouttes de conservateur Cosgard (l'extrait de pépin de pamplemousse (EPP) étant incompatible avec le gel d'aloé vera utilisé qui contient de la gomme xanthane)

Mode opératoire :

• Dans un bol préalablement désinfecté, verser l'eau et tout en remuant saupoudrer la gomme guar, puis bien fouetter jusqu'à obtention d'un gel homogène
• Rajouter au fur et à mesure en remuant bien entre chaque ajout : le gel d'aloe vera, la glycérine végétale, le carbonate de calcium, le bicarbonate de sodium, la poudre de chlorophylle et enfin les huiles essentielles.
• Finir par le conservateur

Vous avez là environ 50ml de dentifrice BIO qui contient tout ce dont vos gencives, vos dents et votre haleine ont besoin.

Lorsque je suis pressée et que je n'ai plus de dentifrice je mets simplement un peu de bicarbonate de sodium sur ma brosse à dents et une goutte d'huile essentielle (citron ou menthe poivrée) et je brosse. Cette astuce n'est pas à renouveler tous les jours puisque le bicarbonate de sodium est relativement abrasif et risquerait d'abîmer l'émail des dents.

J'ai une autre recette de dentifrice BIO en réserve pour bientôt à base d'argile :-)

Les MOOC, c'est génial !

Les médias de masse commencent à en parler de plus en plus et après avoir achevé mon premier MOOC "ABC Gestion de projet" (Où j'ai obtenu le certificat de réussite avancé :oP), je confirme que cette nouvelle façon d'apprendre GRATUITEMENT est géniale !

Tranquillement (enfin ne rêvez pas, il faut quand même travailler , il y a des devoirs à rendre :-)) derrière son ordinateur, aux heures qui nous conviennent et dans des domaines aussi variés que :

• La gestion de projet,
• Les sciences,
• Les mathématiques,
• La finance,
• L'informatique,
• etc...

au travers de cours dispensés par de grandes écoles dont le MIT ! Polytechnique ! HEC !

Est-ce "un grand pas pour l'humanité" ? L'avenir nous le dira :-)

Même si une grande majorité des cours est dispensée en anglais, vous en trouverez de plus en plus en français. Ci-dessous le lien des cours en français du précurseur :

• Coursera.org :  18 cours dans 12 matières différentes sont accessibles en français !

Vous en trouverez d'autres dans l'article du Figaro du 3 septembre dernier sur le sujet MOOC en cliquant ici.

Bon MOOC :-)

L'orthographe

Ayant une vitesse de frappe sur un clavier dépassant les 75 mots minutes... je fais souvent des fautes d'inattention mais aussi des fautes tout court (ben oui, ça m'arrive :-/) et il est bien connu que, de nos jours, à part nos grand-mères et ma tata ;-), nous sommes une majorité à être mauvais en orthographe...

Un petit site qui fait bien plus que corriger vos fautes (d'inattention ou pas) en vous expliquant (ou rappelant) les règles des corrections suggérées, il s'appelle Scribens et est totalement gratuit. Vous pouvez préciser dans l'onglet "Options" si vous souhaitez prendre en compte la réforme de l'orthographe de 1990...

Ces dettes abyssales que les médias de masse n'expliquent jamais

Vous avez peut-être remarqué que les médias de masse nous annoncent parfois au cours d'un JT des dettes abyssales.

En revanche, ils "omettent" de donner la Vraie explication du mécanisme qui a mené quasiment tous les pays du monde à laisser aux générations futures des dettes impossibles à rembourser.

Malgré les sommes délirantes d'impôts et taxes que nous payons, la dette ne fait qu'augmenter. Pourquoi ? La réponse dans cette vidéo de 52 minutes (en français) que je vous suggère vivement de prendre le temps de regarder.

Malraux disait que la Culture se conquiert... L'information aussi !

L'Argent Dette de Paul Grignon (FR intégral) par bankster2008

Spray nettoyant ménager tous usages

Comme expliqué dans la "présentation du blog", j'ai été initiée au ménage BIO par Raffa.

Sa recette initiale est à base de vinaigre blanc, d'eau, de bicarbonate de soude et de H.E. (Huiles Essentielles) et cette recette est très bien pour désinfecter.

Voici ma recette modifiée (à mettre dans un "vieux" vaporisateur de récupération de 1L bien nettoyé) :

Ingrédients :

• 1/2 verre de savon noir, soit environ 50 ml (là aussi je l'achète BIO),
• 3 bonnes CS (cuillère à soupe) de bicarbonate de sodium (toujours mes boîtes de 800 g. de La Baleine), Aroma Zone suggère d'utiliser des cristaux de soude.
• 1/2 verre de vinaigre d'alcool (vinaigre blanc),
• 50 gouttes d'huiles essentielles (là, je varie et mélange selon l'humeur, les envies ou le stock... Tea Tree, Pin Sylvestre, Citron)
• 800 ml d'eau chaude du robinet

Mode opératoire :

• Mettre 3 CS de bicarbonate de soude (ou de cristaux de soude) dans le vaporisateur,
• Rajouter le 1/2 verre de vinaigre d'alcool doucement (ça mousse !),
• Rajouter les 800 ml d'eau chaude du robinet,
• Rajouter le 1/2 verre de savon noir,
• Rajouter les huiles essentielles,
• Fermer son vaporisateur
• Bien secouer (et un peu avant chaque utilisation) et c'est prêt !

Là encore moins de 1€ le nettoyant tous usages -BIODEGRADABLE- et fabriqué en à peine dix minutes utilisant un contenant recyclé... qui dit mieux ?

Marre des mots de passe ? suivez le guide avec KeePass (MAJ du 3 novembre)

Un logiciel libre et gratuit à avoir absolument si votre système d'exploitation est Windows ! Il est téléchargeable ici. Il existe également une version appelée KeePassX (voir plus bas) qui fonctionne sous Windows et Linux.

Vous en avez assez de devoir retenir des dizaines de mot de passe et/ou de les perdre ? Ce "truc informatique" est pour vous.

Les trois principaux avantages de ce logiciel sont (mis à part sa gratuité) :

1. Vous n'avez plus qu'un seul mot de passe à retenir, un vrai bonheur !
2. Il garde vos autres mots de passe en sécurité !
   
3. Il créé pour vous des mots de passe complexes très difficiles à trouver pour les pirates et vous pouvez définir le degré de complexité (voir ci-dessous).

Même si le site Internet n'est qu'en anglais, le logiciel est multilingue (français inclus) et vous trouverez des informations en français, dont deux tutoriels sur keepass.fr en cliquant ici.

N'oubliez pas d'imprimer en version papier votre base de donnée (de temps en temps) au cas où vous en auriez besoin...

Un tutoriel en vidéo faite par un québecois ci-dessous :

Si vous décidez de télécharger KeePassX, un tutoriel en vidéo est accessible ici et si vous souhaitez installer la version portable (transportable sur une simple clé USB), un tutoriel en vidéo est disponible ici.

 

Comment créer votre mot de passe "maître" de manière efficace :

J'ai personnellement pensé à une chanson et utilisé chaque première lettre. J'ai découvert par la suite que le site de PCAstuces.com donne cette astuce en mieux et très bien expliquée (voir ci-dessous).