OGM : les produits Monsanto que nous mangeons malgré nous

Article intégralement repris du site toutvert.fr

Monsanto, industriel américain spécialiste des biotechnologies agricoles, est un des leaders sur le marché des semences et produits phytosanitaires aux États-Unis. Mais il n’est malheureusement pas absent des agricultures européennes : il est notamment très connu pour son célèbre herbicide, le « Roundup », ainsi que l’introduction du maïs transgénique en France, le « MON 810 ». En bout de chaîne, ces produits se retrouvent donc irrémédiablement dans l’assiette du consommateur ! Et Monsanto est de plus en plus souvent impliqué dans des scandales sanitaires.

A LIRE : Comment Monsanto a mis les OGM au-dessus de la loi aux États-Unis ?

Mais il est difficile de savoir dans quels produits alimentaires ils se cachent, car les pistes sont parfois brouillées : larges panels de marques, achat – rachat – fusion, nombreuses filiales… Le blog américain 57UN a mené des recherches pour établir les liens entre les produits Monsanto et les aliments de grande consommation vendus à travers le monde. Certaines de ces sociétés sont peu connues en France et en Europe, mais beaucoup de produits se retrouvent tout de même sur les étals, notamment des produits s’adressant aux enfants !

Le blog 57UN, qui a fermé depuis la parution de cette liste, a pointé du doigt les différentes marques qui utilisent ou qui appartiennent à des sociétés qui ont recours à l’utilisation de produits Monsanto dans leurs lignes de production. Voici la liste :

• Toute une gamme de céréales Kellogg’s : All Bran, Special K, Treso, Miel Pops, Coco Pop’s, Frosties, Extra, Cornflakes.
• L’entreprise Coca-Cola à travers ses marques : Fanta, Dr Pepper, Coca-Cola, Coca-Cola light, Burn, Minute Maid et Cherry Coke.
• Schweppes
• Le géant Procter & Gambles avec ses trois cents marques dont Pampers.
• Uncle Ben’s : les sauces et le riz.
• La marque Pepsico et toutes sa gamme : Benenuts, Quakers, Pepsi-Cola, Tropicana, Lay’s, Lipton Ice Tea, Gatorade, Alvalle, 7 Up, Doritos, Ruffles, Tostitos.
• Les soupes Royco et Liebig produites par Campbell.
• Les biscuits apéritifs Pringles.
• Capri-Sun qui commercialise des boissons pour enfants sous le même nom.
• Les boissons à base de cranberry d’Ocean Spray.

POUR ALLER PLUS LOIN : Des OGM dans nos assiettes ?

• Les biscuits de Pepperidge Farms.
• Le lait Gloria appartenant à Nestlé.
• General Mills vend les produits Yoplait, Old El Paso, Géant Vert et Haagen Dazs.
• Le groupe kraft Philipp Morris propose de très nombreuses marques : Oreo, Milka, Suchard, Cote d’Or, Carte Noire, Maxwell, Lu, Philadelphia, Toblerone, Tang.
• Le ketchup Heinz.
• Knorr pour les soupes, bouillons et sauces.
• Les thés de Lipton.

Gratin dauphinois aux légumes

Tout simplement très bon ! Il me manquait l'endive parmi les ingrédients de la recette originale de chez Marmiton ici mais je me suis quand même bien régalée !


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terres
• 1 poireau
• 1 grosse carotte
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 l de lait
• 25 cl de crème fraiche
• sel, poivre
• muscade
• ail
• 200 g de fromage râpé

Préparation de la recette :

Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles très fines. Réservez.

Coupez le poireau, (l'endive si vous en avez), la carotte, l'oignon et l’échalote en fines lamelles. Réservez.

Mettez sur le feu, le lait avec le sel, poivre, muscade et ail, dès qu'il bouillonne, plongez-y les pommes de terre et les légumes pendant 15 minutes.

Égouttez le tout en y laissant un peu de lait, versez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez la crème fraiche, parsemez de fromage rapé.

Mettez au four à 180°C (thermostat 6 ou 7) pendant un bon 15 minutes.

Frites au four maison

Recette que les petits comme les grands devraient adorer.

Je l'ai trouvé, avec d'autres recettes (dont chips de brocoli ou de carottes) qui m'ont l'air toutes aussi succulentes, sur le site d'information alternative Le nouveau paradigme.

Les ingrédients :

• 4 pommes de terre moyennes
• 1 c. à table d’huile d’olive
• ¼ c. à thé de paprika
• 1 pincée de thym
• ¼ c. à thé de ciboulette hachée
• poivre moulu grossièrement (au goût)
• 1 gousse d’ail émincée (facultatif)
• sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 400°.
Peler les pommes de terre, les couper pour qu’elles aient toutes à peu près la même dimension.
Les plonger 15 minutes dans de l’eau salée, puis rincer et assécher.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile, le paprika, le thym, la ciboulette et le poivre.

Étaler les pommes de terre sur une plaque allant au four et laisser cuire 30 minutes en les tournant au moins 3 fois en cours de cuisson.

Avant de servir, ajouter l’ail (facultatif) et le sel, bien mélanger, poursuivre la cuisson deux minutes.

Oeufs durs longue, voire très longue, conservation

Très peu utilisée en France, cette méthode de conservation des oeufs est pourtant bien pratique et ultra simple :

• Stériliser un bocal en verre suffisamment grand pour recevoir vos oeufs (6 ou 12)
• Faire cuire vos oeufs (10 minutes) et les tremper immédiatement après dans l'eau froide pour que la coquille se détache facilement.
• Laisser finir de refroidir vos oeufs s'ils sont encore tièdes
• Les mettre dans votre bocal et le recouvrir de vinaigre d'alcool (bio).
  Je n'ai jamais testé mais il semble que ce soit également bon avec du vinaigre de cidre.
• Fermer votre bocal et c'est prêt !

On peut rajouter des épices : poivre, laurier, clous de girofle, ...

Ils se conservent ainsi des mois même hors du réfrigérateur. Une fois le pot ouvert, j'ai personnellement le réflexe réfrigérateur.

A utiliser dans une salade (en tenant compte du fait que l'oeuf est déjà vinaigré donc moins de vinaigre dans la sauce...) ou tels quel, c'est très bon.

Pour ceux ci-dessous simplement au vinaigre blanc, j'ai oublié de les mettre dans l'eau froide après et la coquille a eu du mal à se détacher, ça m'apprendra à être tête en l'air :-)

Du curcuma... presque partout

Une plante au service de notre santé, parmi tant d'autres.

Sous forme de poudre, d'huile essentielle ou de complément alimentaire, elle est une formidable alliée contre les inflammations et certains cancers.

Je n'hésite pas à en mettre dans plein de recettes et dans toutes mes soupes de légumes maison. Pour les pâtes et le riz, je prévois 1 cc (cuillère à café) par 200 g de pâtes auxquelles j'ajoute, selon les saisons et les envies : des tomates, des poivrons, des oignons, poireaux, etc...

Le curcuma s'associe très bien avec de nombreuses épices et avec le basilic, mais également avec le chou fleur, les pommes de terre, le riz, les lentilles, les haricots, les volailles, les oeufs, les poissons à chair blanche, les moules et les sauces à base de tomate et colore subtilement les mayonnaises, les oeufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four et les gratins.

Ci-dessous une autre excellente façon de manger des carottes au lait de coco et curcuma (merci Marmiton) :


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de carottes
• 2 gros oignons
• 500 g de tomates bien mûres
• 30 à 40 cl de lait de coco
• 2 CS de Curcuma

Préparation de la recette : 

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Nettoyer les tomates et les débiter grossièrement (elles vont fondre à la cuisson).

Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile.

Ajouter aux oignons les carottes, les tomates et le lait de coco.

Rajouter sel, poivre et curcuma (selon le dosage voulu).

Faire cuire au moins 1/2 h à feu doux et à couvert. (vérifier la cuisson en goutant).

Très bon en accompagnement d'une viande blanche ou bien simplement avec du riz parfumé ou du boulgour... A chacun de personnaliser!


Voici une partie de ce que dit le magazine Top Santé du curcuma :

En inde, ses vertus anti cancer sont reconnues.
Les pays qui consomment du curcuma (Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Myanmar, etc.) ont une prévalence des cancers du côlon, du sein, de la prostate et du poumon moins élevée, malgré des degrés de pollution, beaucoup plus importante que dans nos pays.

et

Ci-dessous un article trouvé sur Les moutons enragés qui fait une nouvelle fois état des bienfaits d'une médecine naturelle et traditionnelle :

"Une Américaine a stupéfié la communauté médicale internationale, après avoir soigné le cancer du sein sans traitement médical suite à un régime de curcuma, des aliments naturels et un exercice modéré.
Après avoir été diagnostiquée avec un cancer du sein en 2008 et soumise à la chimiothérapie, la radiothérapie et la chirurgie pour enlever la tumeur dans un sein, les médecins ont conseillé à Vicky Stewart du Tamoxifène, un médicament couramment recommandé pendant la phase de rémission de la maladie.Cependant, craignant l’agressivité des effets secondaires de ce médicament, Stewart a refusé d’en prendre en précisant qu’elle préférait utiliser ce qu’elle appelle les «superaliments» (fruits et légumes ainsi que des aliments biologiques), et des épices comme le curcuma (utilisé pour faire curry), qui est connu pour son supposé pouvoir de rendre les cellules cancéreuses « suicidaires ».

Quatre ans plus tard, sans aucun traitement de la part d’un médecin, Stewart est complètement guérie d’un cancer. « Je suis absolument convaincue que mon régime a permis à mon rétablissement», a déclaré Vicky au journal «The Telegraph».

À 44 ans, Vicky est devenue le centre d’un important projet de recherche dirigé par des scientifiques internationaux qui sont absolument fascinés par les résultats obtenus par cette femme. La recherche a  démontré que la curcumine est un agent anticancéreux naturellement puissant, qui a aussi des effets bénéfiques dans le traitement de maladies telles que l’arthrite ou la maladie d’Alzheimer.

En outre, plusieurs études d’expert à l’UCLA (University of California, Los Angeles), montrent que cette espèce peut bloquer la croissance naturelle des cellules cancéreuses et plus de 9 autres études internationales soutiennent la capacité du curcuma à réduire la taille d’une tumeur de 81%.

Source: actualidad.rt.com

Un site de recettes pour les végétariens !

Il s'appelle Cocotte et Biscotte. Son auteur Caroline est Bretonne et explique sa démarche ici. Elle proposera bientôt des "menus de la semaine" ;-)

http://cocotte-et-biscotte.fr/

Elle nous communique par ailleurs d'autres sites dédiés à la cuisine dans sa partie "Le Web de caro", que je vais, de ce pas, aller fouiller :-)


Je souhaite longue vie à ce site et j'espère qu'il se développera très vite.

Merci aux Brindherbes Engagés qui me l'ont fait découvrir.

Crevettes caramelisées au poivre noir

Un peu de cuisine cambodgienne !

Toujours sur Marmiton :-), j'ai découvert cette recette --extra--- simple, rapide et excellente avec en plus vidéo ! :-)


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : moins de 5 minutes
Ingrédients BIO (pour 8 personnes) :

• 800 g de grosses (ou moins grosses) crevettes
• 3 gousses d'ail
• 2 CS d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive, mais je vais aussi tester avec de l'huile de noix)
• 3 CS de sucre en poudre
• 1 CC (cuillère à café) de poivre concassé
• 2 CS de sauce nuoc-mâm (sauce poisson)
• 1 CS de coriandre (suggéré dans la vidéo)

Préparation de la recette : 

 

Dans un wok bien chaud mettre les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à obtenir du caramel.

Ajouter les crevettes, l'ail et l'huile et faire sauter environ 30 secondes.

Ajouter le poivre concassé, la sauce nuoc-mâm (c'est la seule que je n'ai pas trouvé en bio) et la coriandre et faire sauter environ 15 secondes.

Servir avec du riz et une petite salade.

Tarte aux pommes, miel et amandes (sur compote maison)

Je me suis inspirée d'une recette Marmiton en y rajoutant une petite touche personnelle.

En bleu ma touche personnelle.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients BIO (pour 6 personnes) :

• pâte brisée (je préfère avec la pâte feuilletée que j'achète toute prête (bio))
• 6 pommes Golden (je varie en fonction des disponibilités... La dernière fois c'était des Gala et c'était très bon !)
• 2 sachets de sucre vanillé 
• beurre demi-sel
• environ 50 g. d'amandes effilées (mais vous pouvez aussi mettre des noix fraîches)
• 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de miel

 

Préparation de la recette :

Éplucher et découper en morceaux 4 pommes et faire une compote en les mettant dans une casserole avec 1 verre (ou 2) d'eau. Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes et couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.

Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix !

Parsemer la tarte avec le 2ème sachet de sucre vanillée, puis avec les amandes effilées et finir avec les cuillères de miel.

Mettre au four à 180°C environ (Th 7) préchauffé, et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson.

Je me régale à chaque fois !

Cake fondant au chocolat

Commençons par le meilleur... Enfin pour le goût parce que ce petit extra n'est pas à renouveler toute les semaines ! Mais de temps en temps c'est excellent pour la santé physique et morale !

Cette recette, d'une simplicité enfantine, est délicieuse si elle est suivie à la lettre (surtout pour le temps de cuisson) et encore plus si vous utilisez des ingrédients bio...

Je vous la recopie mot pour mot, elle vient du site Marmiton (comme une bonne partie de mes recette) :-)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : -

• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de farine
• 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 15 cl d'eau
• 125 g de beurre ½ sel

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez au fouet (ou au batteur) les oeufs entiers et le sucre.

Puis, ajoutez la farine et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Faites préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C environ), personnellement 180°C suffit.

Dans un récipient allant au four micro-ondes, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l’eau.

Faites fondre 2 minutes.

Mélangez le chocolat fondu et l’eau puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Remettez 1 à 2 minutes au four micro-ondes puis remuez à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu à la préparation œufs-sucre et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et mettez au four pendant 15 minutes.

Au moment de sortir de gâteau du four, celui-ci ne doit pas être tout à fait cuit dans sa partie centrale : vérifiez-le en enfonçant la lame d’un couteau.

Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.

Bonne appétit !